Quercia is de eerste Molossi d’Eburon die op Italiaanse bodem geboren werd en is een dochter van Nicla. 'Quercia' is Italiaans voor ‘eik’ en verwijst naar de stevige pup die ze was - en de robuuste en solide teef die ze geworden is.

Wat betreft karakter is Quercia temperamentvol, beheerst, bezitterig en waaks. Ze is aanhankelijk, speels en energiek en kan zich uren vermaken met een speeltje - bij voorkeur een frisbee. Ze beschikt over een uitstekende werkdrift en presteert uitstekend in de verdedigingssport. Quercia is onafscheidelijk van Orso, die bijna alles van haar duldt, maar ook in Rivincita vond ze een speelgenoot en 'partner in crime'.

In omgang met vreemde honden mist ze zelfzekerheid en dat maakt dat ze in de showring niet de gewenste attitude toont. Desondanks behaalde ze reeds op jonge leeftijd uitmuntende resultaten. In 2018 werd ze -net een jaar oud- Italiaans Jeugd Kampioen na een traject dat slechts 2 maanden duurde. Ze sloot datzelfde jaar af met de titel van ENCI Junior Top Dog, wat betekent dat ze in 2018 de best scorende jonge Cane Corso was. Zowel op de Nederlandse als op de Duitse club show werd ze verkozen tot Best in Show.